"Pour réaliser une chose vraiment extraordinaire, commencez par la rêver.
Ensuite, réveillez-vous calmement et allez d'un trait jusqu'au bout de votre
rêve sans jamais vous laisser décourager." Walt Disney

lundi 27 mai 2013

Menu de la semaine du 28 mai

Le menu de la semaine : 


Bon appétit !

Si vous souhaitez imprimer le planning à compléter, c'est ici.  

mercredi 15 mai 2013

Menu de la semaine du 20 mai

Les bons petits plats prévus la semaine prochaine:


Bon appétit !

Vous trouverez le planning en suivant ce lien.

vendredi 10 mai 2013

Menu de la semaine du 13 mai

Voici le menu de ce début de semaine...


... Après, nous partons profiter d'un long weekend ! :-)

Le planning à imprimer et compléter se trouve ici.

Bon appétit !

mercredi 8 mai 2013

Roulades de saumon aux chicons, sauce au bleu

C'est la première fois que je prépare cette version du gratin aux chicons.
Ce plat est vite prêt et vraiment délicieux.
J'ai trouvé la recette sur le site "Fine cuisine" de Colruyt.

Ingrédients :

8 chicons
8 tranches de saumon fumé

100 g de Cambozola 
70 g de fromage râpé
3 càs. de beurre
1 jaune d'oeuf
0.5 l de lait
3 càs. de farine
Noix de muscade
Sel et poivre


Préparation :

Faire bouillir de l’eau légèrement salée.
Enlever la partie dure des chicons et les mettre à cuire dans la casserole d'eau chaude, à couvert durant 20 min.
Egoutter les chicons pointe vers le bas dans une passoire et les presser ensuite pour en extraire un maximum d’eau.

Enlever la croûte du fromage bleu et le couper en petits morceaux.

Enrouler chaque chicon dans une tranche de saumon fumé et mettre les roulades côte à côte dans un plat à four.




Préparer la sauce : 
Faire fondre le beurre dans une casserole, y intégrer la farine et laisser sécher sur le feu durant quelques instants. 
Tout en remuant, ajouter petit à petit le lait jusqu’à ce que la sauce soit bien liée. 
Ajouter environ 1/3 du fromage râpé ainsi que les morceaux de fromage à pâte persillée et les laisser fondre. 
Retirer la casserole du feu et intégrer le jaune d’œuf à la sauce. 
Saler, poivrer et épicer de noix muscade. 



Napper les roulades de saumon avec la sauce au fromage et parsemez le tout avec le reste de fromage râpé. 



Glisser le plat au four préchauffé à 200°C pendant ± 10 min et enclencher le grill afin que le fromage soit bien doré.



Servir avec de la purée de pommes de terre.