Mousse de sardines

Cette recette est issue du livre "200 menus équilibrés à 2 euros" de Véronique Liégeois.

Je l'ai préparée pour la déguster sur des tartines.

Ingrédients:

2 boîtes de sardines à l'huile
150g de fromage frais
Jus d'1/2 citron
1 càs. de ciboulette hachée
Piment d'Espelette
Sel et poivre

Préparation:

Egoutter et écraser les sardines à la fourchette.
Ajouter le fromage frais et un trait de jus de citron, mélanger.
Epicer de piment d'Espelette, de sel et de poivre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter enfin la ciboulette hachée et mélanger le tout.

Recette testée et approuvée par les gourmets de la tribu. ;-)